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Nos dias 26 e 27 de janeiro, a Prefeitura Municipal realizou a capacitação das cozinheiras escolares municipais, com foco no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e nas Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

A formação foi ministrada pelas nutricionistas Daianne Lorena e Laiane Barros, contando com a colaboração da Técnica em Alimentação Escolar Maria Natalícia, e teve como base a Resolução CD/FNDE nº 06/2020, que regulamenta o PNAE, além da Resolução RDC nº 216/2004, que estabelece as boas práticas para serviços de alimentação. Durante a capacitação, foram abordados temas como higiene pessoal, organização do ambiente, manipulação correta dos alimentos, prevenção de contaminações e a importância do cumprimento do cardápio planejado, reforçando que mais conhecimento no preparo significa mais saúde no prato.

A programação contou com uma metodologia dinâmica e participativa, incluindo atividades em grupo, apresentações de temas sorteados e uma gincana educativa com premiações, com quiz de perguntas e respostas, provas de agilidade no uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e atividades práticas com situações do dia a dia da cozinha escolar, identificando condutas corretas e incorretas.

Durante o evento, também foi realizada a entrega de uniformes às cozinheiras escolares, reforçando o compromisso do município com a segurança, a padronização e a valorização das profissionais que atuam diretamente na alimentação dos alunos.

A capacitação contou ainda com um momento de participação dos diretores e coordenadores das escolas, que puderam conhecer melhor o funcionamento da cozinha escolar, os fluxos de trabalho e as boas práticas adotadas, fortalecendo o trabalho em equipe e contribuindo para o apoio e a organização das rotinas no ambiente escolar.

De acordo com a Secretaria Municipal de Educação, ações como essa fortalecem a qualidade da alimentação escolar. “Capacitações como esta garantem mais segurança alimentar nas escolas, valorizam as cozinheiras escolares e contribuem diretamente para a saúde e o aprendizado dos alunos”, destacou a pasta.

A iniciativa reafirma o compromisso do município com a qualidade da alimentação escolar, a valorização das profissionais e a promoção da segurança alimentar e nutricional, levando mais conhecimento no preparo e mais saúde no prato para os estudantes da rede municipal.